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香腸加工

五香香腸的家常做法[洋蔥雞蛋炒香腸]

五香香腸的家常做法[洋蔥雞蛋炒香腸]

發布日期:2020-06-25 作者:鹽城榴莲视频色版食品有限公司 點擊:

五香香腸的製作

1、新鮮的冷鮮豬肉5斤,根據自己的喜好選擇肥瘦比例(建議最好2分肥8分瘦),切成條狀小塊狀備用。

2、腸衣放入涼清水中浸泡5分鍾左右(不能用熱水),拿出衝洗2-3遍幹淨後備用。

3、以5斤生肉為標準,加上配置好的香腸料一包,醬油250克、鹽、白糖、南酒各50克混合拌勻後,加蓋保鮮膜,醃製1-2小時,過夜更好。 

4、將醃好的生肉用漏鬥灌入腸衣中,或者買一台我這樣的小機器,灌腸速度會快很多。每隔一段用棉線紮幾圈。做好的香腸,在表麵用牙簽紮幾個小洞,排除腸衣內的空氣,也防止在蒸的過程中香腸脹裂。


[洋蔥雞蛋炒五香香腸]

材料:雞蛋(兩枚)、洋蔥(半個)、香腸(1根)


[步驟]

1、兩枚雞蛋打好、洋蔥切丁、香腸切丁。2、鍋中倒油放入少量花椒麵開始炒雞蛋。

3、雞蛋稍微定型的時候依次放入洋蔥丁跟香腸丁,洋蔥炒蔫即可出鍋。

TIM圖片20181122143117.png

本文網址:http://www.condoassocmgnt.com/news/486.html

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