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香腸加工

教你3種方法,輕鬆做出美食,做法簡單易上手——五香香腸

教你3種方法,輕鬆做出美食,做法簡單易上手——五香香腸

發布日期:2020-08-29 作者:鹽城榴莲视频色板食品有限公司 點擊:

教你3種方法,輕鬆做出美食,做法簡單易上手——五香香腸

五香香腸價格

入冬以後,感覺各種好吃的美食會明顯增多。香腸、臘肉、臘雞、臘鴨都是每年入冬天以後很多人會做的美食,它們算得上是冬季的“特產”。雖說醃製的食物吃多了不太好,可是入冬了不做點香腸臘肉來吃,就會感覺生活裏缺少點什麽似的。每當看見別人吃香腸臘肉的時候,感覺清口水直流,有種嘴“癢”的感覺。每年到了灌香腸、做臘肉的時候,咱們家的香料就特好賣。很多人會把各種各樣的香料,放入香腸裏,做出口感豐富的香腸。其實灌香腸的方法,個人總結了一下分為三種:全包、半包、自己做。咱們一起來看看每種方法有哪些好處和壞處呢?

【灌香腸的三種方式】

一是:全部外包給商販做,肉、香料、調味料等由商販出。自己提出要求,要把香腸做瘦一些或者肥一些;口感要麻辣味還是五香味,又或者廣味。自己以每斤香腸多少錢支付給商販老板,拿回家風幹或烤幹(掛在灶台上麵慢慢烤,不是燒烤那種猛烈的烤哈)或曬幹。這種方式雖然非常方便,但衛生條件、服不服自己的口味(如太辣、太麻、五香味不夠等)、用的肉好不好(用的哪種肉,不清楚)、香腸質量高不高(主要肥瘦搭配好不好)等,自己不清楚。個人不建議選擇這種全包的方法。

二是:食材自己購買,讓別人替你加工。從肉買瘦的還是肥的;再到香料買多少,做成那種口味;需要多少食鹽,鹹淡的掌控,這些都可以自己把握。外包給別人的部分,就是切肉(一般是機器直接打碎),放調料拌勻,再到灌到腸子裏。自己拿回家風幹或烤幹或曬幹。這種方式比較方便簡單,而且也可以控製好口味。但是稍微有些每種不足,就這這種方式做出來的香腸,總感覺沒有自己親手做出來的香腸味道好。咱也搞不清原因是什麽,不過總體來說這點不足可以忽略,確實很方便。個人建議選擇用這種半包的方法,簡單快捷,也多花不了多少錢。

三是:所有的食材、製作都自己在家完成。從買多少人,計劃用多少腸,再到用多少調味料、多少鹽醃製,然後慢慢手工灌到洗淨的腸裏,風幹或烤幹或曬幹。這種方式比較麻煩,切肉就能把手切得發酸。加上“灌”腸的時候也要花費許多時間。整套製作下來,非常累人。雖然說這種方式做出來的香腸味道好吃,而且衛生,可是確實麻煩,而且太累人,除非你不怕累。個人不建議,費時費力,有的時候自己操作不當還會浪費。還不如半包出去。


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