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香腸加工

過年回家伴手禮:濱海香腸

過年回家伴手禮:濱海香腸

發布日期:2021-01-30 作者: 點擊:

過年回家伴手禮:濱海香腸
年三十是廚房裏忙碌的時刻,年菜都在前幾天做好了,而年夜飯總要在年三十當天做出來。在北方,大年初一的餃子也要在三十晚上包出來。在濱海,家家桌上都有濱海香腸出現。
吃年夜飯,是春節家家戶戶熱鬧愉快的時候。大年夜豐盛的年菜擺滿一桌,闔家團聚,圍坐桌旁,共吃團圓飯,心頭的充實感真是難以言喻。人們既是享受滿桌的佳肴盛饌,也是享受那份快樂的氣氛,桌上有大菜、冷盆、熱炒、點心,一般少不了兩樣東西,一是火鍋、一是魚。火鍋沸煮,熱氣騰騰,溫馨撩人,說明紅紅火火;“魚”和“餘”諧音,是象征“吉慶有餘”,也喻示“年年有餘”。還有蘿卜俗稱菜頭,祝願有好彩頭;龍蝦、爆魚等煎炸食物,預祝家運興旺如“烈火烹油”。會多為一道甜食,祝福往後的日子甜甜蜜蜜,這天,即使不會喝酒的,也多少喝一點。

濱海香腸

年夜飯的名堂很多,南北各地不同,有餃子、餛飩、長麵、元宵等,而且各有講究。北京過年習慣吃餃子,是取新舊交替“更歲交子”的意思。又因為白麵餃子形狀像銀元寶,一盆盆端上桌象征著“新年大發財,元寶滾進來”之意。有的包餃子時,還把幾枚沸水消毒後的硬幣包進去,說是誰先吃著了,就能多掙錢。
回家時要攜帶禮品,名為帶手或伴手。在濱海,就可以準備濱海香腸,禮物頗薄,然而,它反映的情意卻甚濃,主要的是“禮輕情意重”,它表達了歸鄉人對鄉親的切切思念

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